Network
PR JABAR – Dalam upaya meningkatkan perekonomian lokal dan memberdayakan UMKM di Bandung, Dandan Riza Wardana, calon Walikota Bandung, menghadiri acara FESTIVAL ACI NUSANTARA #3 yang diselenggarakan di Gedung Sate Bandung sebagai narasumber utama, Sabtu 22 Juni 2024.
Festival ini menyoroti kuliner berbahan dasar aci (tapioka) yang diharapkan mampu menjadi sektor unggulan dalam perekonomian kota.
Menurut Dandan Riza Wardana, kuliner berbahan dasar aci memiliki potensi ekonomi yang sangat besar. Hal ini didukung oleh melimpahnya produksi singkong di Indonesia. Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS) Kota Bandung tahun 2020, sektor kuliner mendominasi UMKM di kota ini dengan lebih dari 2.768 unit usaha berbasis makanan dan minuman.
Jumlah ini melonjak signifikan pada tahun-tahun berikutnya. Pada tahun 2023, data dari Bandung OpenData menunjukkan bahwa jumlah UMKM meningkat menjadi 9.686 unit, dengan lebih dari 4.631 unit usaha berbasis makanan dan minuman. Peningkatan ini juga berdampak linear terhadap penyerapan tenaga kerja.
"Potensi kuliner berbahan dasar aci sangat besar dan bisa menjadi harapan baru bagi UMKM di Bandung," ujar Dandan Riza Wardana. Berdasarkan data dari Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO), Indonesia menempati urutan kelima sebagai produsen singkong terbesar di dunia dengan produksi mencapai 18,3 juta ton pada tahun 2020. Produksi singkong tersebar di 13 provinsi, dengan lima provinsi terbesar yakni Lampung, Jawa Tengah, Jawa Timur, Jawa Barat, dan DI Yogyakarta.
Dandan menekankan bahwa melimpahnya bahan baku singkong ini harus dimanfaatkan sebaik-baiknya untuk mengembangkan kuliner berbahan dasar aci.
“Dengan ketersediaan bahan baku yang melimpah dan kualitas yang baik, Bandung memiliki peluang besar untuk mengembangkan usaha kuliner aci yang kompetitif tidak hanya di tingkat lokal tetapi juga nasional,” tambahnya.
Baca Juga: Bima Arya Ngebet Bersanding dengan Dedi Mulyadi di Pilgub Jabar 2024? Ini Alasannya
