PR JABAR - Ditengah isu pencucian uang yang menerpanya, selebriti terkenal Raffi Ahmad tetap getol mengembangkan bisnis kuliner, diantaranya usaha Rojo Sambel Si Aa yang terkenal dengan bebek asap dan sambal hitam.
Sebagai salah satu upaya mendorong usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) khususnya kuliner naik kelas, Raffi Ahmad menargetkan 100 outlet Rojo Sambel Si Aa di seluruh Indonesia.
Setelah sukses membuka 28 outlet di beberapa daerah di Indonesia, pada 2024 ini ia menargetkan ada 100 Rojo Sambel Si Aa hadir di tengah masyarakat Indonesia.
Hal ini disampaikan Raffi Ahmad saat membuka cabang Rojo Sambel Si Aa, di Bandarlampung, Lampung beberapa waktu lalu seperti yang dikutip dari Antara.
Dengan mengembangkan sistem kemitraan, Rafi mengharapkan putra putri atau pelaku usaha di tanah air dapat bergabung untuk mengembangkan bisnis khususnya kuliner seperti Rojo Sambel Si Aa.
Pada awalnya usaha Rojo Sambel merupakan sebuah usaha UMKM kaki lima 2022 lalu dan sempat mengalami jatuh bangun.
Owner Rojo Sambel Yudistira Putra menceritakan hal itu kepada Raffi Ahmad saat bertemu pada Februari 2023.
Saat itu, Raffi Ahmad tertarik dengan menu dan potensial dari Rojo Sambel, sehingga ia melakukan investasi dan merebranding usaha kuliner tersebut dengan nama Rojo Sambel Si Aa.
Baca Juga: Rekomendasi Wisata Kuliner Bandung, Ada Cafe yang Homey, Serasa Kumpul-kumpul di Rumah Sendiri
Menu Kuliner Favorit
Putra menjelaskan, Rojo Sambel si Aa menyuguhkan beragam menu kuliner favorit dan memiliki ciri khas tersendiri melalui proses pengasapan, di antaranya berupa ayam asap, bebek asap, ayam goreng.
Ada juga bebek goreng, nasi jeruk dan nasi bakar, dengan pilihan menu tambahan berupa tahu, tempe, cah kangkung, cah kangkung belacan, dan beberapa minuman pilihan yaitu es jeruk, es kelapa, dan es kelapa jeruk.
Menu hidangan ini dapat dinikmati bersama dengan sambal mangga, sambal bumbu hitam, sambal bawang, dan sambal dadak yang pedas.
Banyak yang bertanya mengapa daging ayam atau bebek Rojo Sambel Si Aa berwarna merah. Hal ini dikarenakan proses daging ayam dan bebek yang diolah oleh Rojo Sambel Si Aa ini merupakan ciri khasnya tersendiri.
Baca Juga: Paling Laris, Rekomendasi 3 Bakso Goreng Enak , Wisata Kuliner Bandung yang Diburu Traveler Sampai Rela Antri
Ternyata daging ayam dan bebek di Rojo Sambel melalui 4 proses, mulai dari ungkep, presto untuk membuat dagingnya empuk, dan proses fermentasi pengasapan menggunakan panas dari pembakaran kayu dan diletakkan dekat api agar tidak terbakar.***