PR JABAR - Bulan Puasa Ramadhan akan datang dalam beberapa hari mendatang, ciri khas makanan yang selalu hadir menemani saat berbuka puasa adalah Kolak.
seolah menjadi kewajiban untuk hadir menemani saat berbuka puasa, kolak hadir dengan berbagai macam varian bahan dasar yang menggugah selera dan juga manis tentunya.
Kolak identik pada bulan Ramadhan, karena pada bulan itu umat Islam dianjurkan untuk menjalankan ibadah puasa dan mendahulukan berbuka dengan yang manis.
Baca Juga: Dihadiri Eks Menkopolhukam, Javaretro Suites Hotel Teken Kesepakatan dengan Kodam XVII Cenderawasih
berikut aneka resep kolak
Kolak Pisang Kepok
Bahan-bahan
- 7 buah pisang kepok
- 200ml santan
- 300 ml air
- 4 balok kecil gula merah
- Gula pasir
- Garam
- 3 lembar daun pandan
Cara membuatnya:
- Rebus air, santan, daun pandan, hingga mendidih, masukkan gula merah, gula pasir dan garam secukupnya. Sambil aduk sesekali ya.
- Setelah mendidih masukkan pisang kepok. Cicipi rasanya. Jika manis sudah pas Tunggu sampai pisang matang.
- Kolak siap disajikan.
Baca Juga: Termasuk Jabar? BMKG Terbitkan 27 Daerah Berstatus Waspada Dampak Hujan di Indonesia
Kolak Pisang Mutiara
Bahan-bahan
- 8 buah pisang kepok
- 1 bungkus sagu mutiara rebus di air yang sudah mendidih sampai berwarna bening
- Gula merah secukupnya, rebus dengan sedikit air lalu saring
- Gula pasir 1 sdm
- 1/2 sdt garam
- Santan segar 750-1000 ml
- 1 butir telur + sedikit air (dikocok)
- 2 lembar daun pandan
Cara membuatnya:
- Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah
- Masukkan potongan pisang dan air rebusan gula merah serta gula pasir masak dan aduk kembali
- Setelah pisang cukup matang masukkan sagu mutiaranya
- Terakhir masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk agar hasilnya berserat dan kuahnya sedikit mengental
- Kolak siap disajikan.
Kolak Ubi
Bahan-bahan:
- Ubi
- 250 ml santan
- Gula merah
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ubi hingga empuk, lalu tiriskan
- Masak santan, lalu masukkan gula merah dan garam, aduk rata
- Koreksi rasa
- Masukkan ubi, aduk beberapa menit lagi, lalu hidangkan
Kolak Biji Salak
Bahan-bahan:
- 500 gr ubi (sekitar 3 buah) kupas, potong-potong
- 125 gr sagu tani
- 260 ml santan instan
- 250 gr gula Jawa
- 2 sdm gula pasir/sesuai selera
- 1/4 sdt garam
- Air untuk merebus bola-bola ubi
- Air untuk kuah gula
- 3 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Kukus ubi sampai matang dan empuk, sisihkan
- Lalu hancurkan ubi sampai halus
- Campurkan ubi dengan sagu tani, uleni sampai rata
- Bulatkan adonan sebesar anggur atau sesuai selera, lakukan sampai adonan habis
- Rebus adonan ubi diatas sampai matang (tandanya bola-bola ubi sudah mengambang), segera matikan api dan tiriskan
- Rebus 1000 ml air, gula Jawa, gula pasir, pandan dan garam, sampai gula larut, tambahkan bola-bola ubi dan santan, aduk rata, dan masak sambil terus diaduk sampai matang
- Sajikan
Resep Kolak Singkong
Bahan-bahan
- 1 kg singkong
- 500 ml santan kental sedang
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- sedikit vanili cair
Cara membuat
- kupas singkong dan potong-potong. Cuci bersih.
- Masak air, masukkan singkong besert daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Rebus singkong hingga empuk.
- Jika sudah empuk, tuang santan, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan vanili.
- Aduk rata hingga larut dan mendidih kagi. Angkat.
- Sajikan.***