PR JABAR - Perayaan Idul Adha pasti identik dengan daging kurban dan makanan serba berbahan dasar daging. Berikut ini cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tahan lama dan tetap segar, bahkan ada yang bisa setahun!
Idul Adha menjadi momen istimewa bagi umat muslim, tidak hanya untuk beribadah tetapi juga berbagi kebahagiaan melalui daging kurban.
Terkadang daging kurban yang didapatkan cukup banyak sehingga tidak mungkin langsung habis dimakan, maka sering muncul kebingungan dalam cara menyimpannya di kulkas agar tahan lama dan tetap segar.
Baca Juga: Berbagai Cara Chef Ternama agar Daging Domba Tidak Bau, Biar Sate Idul Adha Enak Disantap
Mencegah daging kurban cepat membusuk bukan hanya soal higienitas, tetapi juga tentang memaksimalkan manfaat daging kurban untuk diolah menjadi hidangan lezat.
Beberapa orang memilih untuk menyimpan daging kurban selain di kulkas, yaitu dengan dibalur garam, dikeringkan, atau diasap. Namun, cara tersebut akan memakan waktu dan tenaga yang lebih banyak.
Oleh karena itu,kebanyakan orang memilih cara yang lebih mudah dan praktis dengan disimpan di dalam kulkas.
Berikut ini cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tahan lama dan tetap segar dirangkum dari berbagai sumber:
1. Jangan Cuci Daging
Cara menyimpan daging kurban yang pertama ini penting, lho! Biasanya, secara insting kita langsung mencuci daging kurban agar bersih. Namun, ternyata daging akan mengeluarkan bau tidak sedap jika dibilas dengan air.
Selain itu, air akan menyerap ke dalam serat-serat dan dapat merusak daging sehingga menurunkan kualitasnya.
Jika memang terdapat kotoran pada daging, kamu bisa menggunakan tisu dapur untuk membersihkannya. Pastikan juga tangan tetap kering atau gunakan sarung tangan saat menyentuh daging, ya!
2. Potong Daging Menjadi Beberapa Bagian
Sebelum dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan, potong-potong daging terlebih dahulu menjadi beberapa bagian. Hal ini dilakukan agar mempermudah proses pencairan daging dan mempersingkat waktu memasak. Kamu bisa potong-potong daging menjadi kotak-kotak atau sesuai porsi yang diinginkan.
Baca Juga: Anti Ribet! Resep Olahan Daging Domba Idul Adha yang Mudah dan Enak untuk Pemula, Bebas Bau Prengus
3. Simpan di Wadah Kedap Udara
Sebelum dimasukan ke dalam kulkas, lebih baik jika daging disimpan dalam wadah yang kedap udara. Hal ini disebabkan paparan udara dalam kulkas yang dapat memicu berkembangnya bakteri di permukaan daging.
Selain wadah kedap udara, kamu juga bisa membalut daging dengan bungkus plastik atau cling wrap. Agar lebih aman, kamu bisa menambahkan lapisan kantong plastik gelap untuk meminimalisir paparan cahaya.
4. Simpan di Freezer
Cara menyimpan daging kurban selanjutnya adalah masukkan ke dalam freezer yang bersuhu minus 18 derajat celcius. Pembekuan daging akan menidurkan bakteri di dalamnya. Di suhu ini, bakteri tidak akan bereaksi sehingga daging akan awet secara alami.
5. Pindahkan ke Rak Khusus Daging saat Mau Masak
Jika ingin menyiapkan daging untuk dimasak, kamu bisa memindahkan daging dari freezer ke rak khusus daging untuk dicairkan. Cara ini dilakukan agar daging dapat mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya. Jika daging dicairkan di luar ruangan, maka daging akan bereaksi dengan bakteri di dalam udara sehingga dapat menurunkan kualitas daging.
Itulah cara menyimpan daging kurban di kulkas agar bisa tahan lama dan segar bahkan bisa awet setahun.***