Network
PR JABAR – Gulai Kambing bisa menjadi salah satu rekomendasi olahan daging kambing saat lebaran Idul Adha tiba, walaupun ada saja yang menghindarinya karena dipercaya dapat menyebabkan penyakit darah tinggi.
Namun tidak mengurangi ketenaran gulai kambing bagi yang sangat menyukainya, bagi pria kambing dipercaya dapat meningkatkan stamina.
Terlbih lagi Gulai Kambing dimasak dengan menggunakan berbagai macam rempah pilihan dengan rasa yang khas.
Baca Juga: Jemaah Bersiap Tawaf Ifadhah setelah Fase Mina Selesai
Berbagai macam olahan gulai tergantung pada daerah di Indonesia, karena banyak yang menggemari olahan makanan ini banyak bermunculan modifikasi olahan gulai yang tidak mengurangi cita rasa.
Berikut beberapa macam olahan gulai kambing
1. Gulai Kambing
Bahan:
- 1/2 Kg Daging Kambing
- 500 gr santan cair
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm merica bubuk
- Kaldu bubuk
- Garam
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Baca Juga: Yena Ma'soem Soroti Angka Prevalensi Stunting di Bandung yang Belum Mencapai Target
Bumbu halus
- 2 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 2 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 50 gr cabai merah keriting
Rempah pelengkap
- 2 ruas jari lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 ruas jari serai, belah ujungnya geprek
