Network
PR JABAR - Beef Stroganoff Fettuccine adalah hidangan yang menggabungkan elemen-elemen dari dua hidangan yang berbeda: Beef Stroganoff dan Fettuccine. Namun kedua jenis makanan ini, sangat enak saat disantap bersama.
Beef Stroganoff adalah hidangan klasik Rusia yang terdiri dari daging sapi iris tipis yang dimasak dengan bawang, jamur, dan saus krim. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau kentang.
Sedangkan Fettuccine adalah salah satu jenis pasta yang berbentuk pita lebar dan pipih. Pasta ini sering disajikan dengan saus krim atau saus lainnya dalam hidangan pasta Italia.
Dalam Beef Stroganoff Fettuccine, daging sapi iris tipis yang dimasak dengan bawang, jamur, dan saus krim Beef Stroganoff disajikan di atas fettuccine yang dimasak al dente. Gabungan antara rasa kaya saus krim Beef Stroganoff dengan tekstur lembut pasta fettuccine menciptakan hidangan yang kaya dan memuaskan.
Selain itu, Beef Stroganoff Fettuccine sering kali disajikan dengan hiasan atau tambahan seperti peterseli cincang, irisan bawang hijau, atau parutan keju parmesan untuk memberikan sentuhan rasa dan tampilan yang lebih menarik.
Baca Juga: CFD Jakarta Heboh, Chiki Balls Wagyu Beef Steak Sukses Menarik Perhatian Warga
Resep Beef Stroganoff (untuk 7-8 porsi)
Bahan marinasi:
500 gr daging has dalam
1 kuning telur
4 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm kecap inggris
½ sdt lada hitam
1 sdm minyak
Bahan lainnya:
2 buah bawang bombai ukuran sedang
250 gr jamur swiss brown
3 siung bawang putih
5 lembar bay leaf
3 sdm mentega tawar
200 ml cream / sour cream
1 sdm air perasan lemon atau 80 ml white wine / shake
1 sdm mustard, opsional
⅓ sdt garam
¼ sdt lada hitam
2 sdm saus tomat
2 buah pickled gherkins, opsional
500 ml air
1 batang seledri
2 sdt kaldu sapi bubuk
Parsley
Baca Juga: IDE JUALAN 2024, Resep Risoles Mayo Isi Smoked Beef Keju ala Devina Hermawan, Garing di Luar Gurih di Dalam
Bahan mixed vegetables:
250 gr brokoli, rebus
250 gr wortel, potong, rebus
6 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm minyak
¼ sdt garam
½ sdt lada hitam
1 sdm olive oil
Pelengkap:
Fettuccine
Cara membuat:
1. Pukul-pukul daging dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya kemudian iris memanjang dan miring
2. Marinasi dengan kecap inggris, kuning telur, tepung terigu, lada hitam dan minyak, aduk rata. Diamkan selama 10 menit
3. Rebus pasta hingga matang lalu tuang sedikit minyak, aduk rata
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan wortel dan brokoli, aduk rata
5. Tambahkan garam dan lada hitam, masak beberapa saat lalu masukkan olive oil, aduk rata, sisihkan
6. Potong-potong jamur, iris bawang bombai, cincang bawang putih, iris pickled gherkins dan cincang parsley
7. Panaskan sedikit minyak, masukkan daging lalu masak hingga kecokelatan, sisihkan
8. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis jamur hingga wangi dan layu lalu masukkan bawang bombai, masak hingga wangi
9. Masukkan bawang putih, bayleaf, seledri, mentega, daging , pickled gherkins, parsley, perasan lemon, mustard, saus tomat, air, kaldu sapi bubuk dan cream, masak beberapa saat
10. Tambahkan garam dan lada hitam, masak sesaat
11. Beef stroganoff siap disajikan dengan fettuccine dan sayuran sebagai pelengkap.***
