Network
PR JABAR - Memakan makanan mentah, khususnya di Indonesia memang bukan sesuatu yang digemari masyarakat. Meski demikian, terdapat tren makanan mentah baik itu berupa makanan tradisional luar negeri maupun pola makan diet.
Mengonsumsi makanan mentah sering kali dinilai lebih sehat karena tidak melalui banyak proses pengolahan yang dapat mengurangi kandungan nutrisinya. Namun, ada bahaya kesehatan mengintai jika makanan mentah tidak dikonsumsi dengan benar.
Beberapa efek makan makanan mentah yang mungkin terjadi
1. Meningkatkan risiko keracunan makanan
Secara umum, bahaya utama mengonsumsi makanan mentah adalah keracunan makanan karena bakteri yang mungkin ada di dalamnya.
Proses memasak pada dasarnya dapat memecah bahan kimia beracun pada beberapa jenis makanan. Jika tahap ini dilewatkan, ada beberapa jenis makanan yang dapat membawa bakteri dan parasit berbahaya yang bisa menyebabkan keracunan makanan.
Menurut Pusat Pengendalian Penyakit (CDC), beberapa jenis produk hewani yang tidak dimasak dengan benar atau dikonsumsi mentah bisa meningkatkan risiko keracunan makanan karena kemungkinan mengandung bakteri berbahaya seperti Salmonella, Listeria, Campylobacter, dan E. coli.
