Network
6. Mengurangi penyerapan nutrisi
Serat yang tidak larut pada sayuran mentah dan beberapa jenis makanan akan sulit dipecah di dalam tubuh. Akibatnya, makan makanan mentah yang tidak melalui proses pemanasan dapat menyebabkan tubuh kekurangan penyerapan nutrisi.
Pasalnya, banyak kandungan nutrisi dan mineral yang tersimpan di dalam kandungan serat makanan. Apabila tubuh tidak bisa memecah serat tersebut dengan baik, maka penyerapan nutrisipun akan berkurang.
Makanan yang lebih sehat dimakan mentah
Meskipun ada banyak bahaya makanan mentah, namun ada beberapa jenis makanan yang justru lebih baik dikonsumsi secara langsung atau tidak melalui proses pemanasan.
Beberapa jenis makanan yang bisa dikonsumsi mentah di antaranya:
- Buah-buahan mentah dan sayuran mentah
- Buah dan sayuran kering
- Jus buah dan sayuran segar
- Kacang yang direndam dan bertunas
- Biji-bijian mentah
- Susu kacang, termasuk susu almond
- Santan
- Minyak zaitun dingin
- Minyak kelapa
- Rumput laut
- Alga
- Makanan fermentasi, termasuk kimchi
Beberapa jenis makanan yang dikonsumsi mentah dinilai bisa memberikan banyak manfaat mulai dari mencegah dan melawan penyakit kronis, menurunkan berat badan, melancarkan pencernaan, menambah energi, hingga baik untuk kecantikan kulit.
