Network
PR JABAR - Simak di sini resep barbeque terenak dari daging kurban Idul Adha 2024, ternyata ada bumbu rahasia ini.
Idul Adha 2024 telah tiba, dan momen ini selalu identik dengan melimpahnya daging kurban. Bagi yang ingin menikmati daging kurban dengan cita rasa berbeda, mencoba resep barbeque bisa jadi pilihan yang tepat.
Nah, kali ini tim BandungRaya.id akan membagikan resep barbeque terenak yang akan membuat Idul Adha semakin spesial.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bakso Sapi Spesial Ala Chef Devina Hermawan, Pas Buat Olahan Daging Kurban
Ternyata, ada bumbu rahasia yang membuat barbeque ini begitu lezat.
Yuk, simak resep lengkapnya cara membuat barbeque:
Bahan-Bahan
Untuk Daging
- 1 kg daging sapi atau kambing kurban, potong dadu
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Bumbu Marinasi
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
Baca Juga: Resep Masak Daging Qurban Enak Tanpa Santan, Bahan-Bahan, Cara Masak dan Bumbunya
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm mustard
- 1 sdm madu
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt thyme kering
- 1 sdt cuka apel
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Bumbu Rahasia
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1 sdm saus BBQ siap pakai
Cara Membuat
1. Persiapan Daging
- Cuci bersih daging kurban yang telah dipotong dadu. Tiriskan.
- Lumuri daging dengan minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Membuat Bumbu Marinasi
- Campurkan semua bahan bumbu marinasi dalam mangkuk besar.
- Tambahkan bumbu rahasia yaitu saus Worcestershire dan saus BBQ. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Marinasi Daging
- Masukkan daging ke dalam mangkuk bumbu marinasi. Aduk hingga daging terlapisi bumbu dengan merata.
- Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam lemari es selama minimal 2 jam, lebih baik semalaman agar bumbu meresap sempurna.
4. Proses Memanggang
- Panaskan panggangan atau grill. Olesi permukaan panggangan dengan sedikit minyak agar daging tidak lengket.
- Panggang daging yang telah dimarinasi di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Bolak-balik daging secara berkala hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
- Selama proses memanggang, olesi daging dengan sisa bumbu marinasi untuk menambah cita rasa.
5. Penyajian
- Angkat daging yang sudah matang dari panggangan. Diamkan sebentar agar jus daging tersebar merata.
- Sajikan barbeque daging kurban dengan pelengkap seperti nasi hangat, salad, atau kentang panggang.
Demikianlah resep barbeque terenak dari daging kurban Idul Adha 2024, ternyata ada bumbu rahasia ini.***
