Bahan Alami Ini Mampu Membuat Daging Jadi Empuk, Ternyata Murah dan Selalu Ada di Dapur Rumah Kita

Buah nanas mengandung enzim papain yang mampu memecah serat otot keras pada daging. Oleskan irisan atau tumbukan nanas pada daging sapi dan membiarkannya selama beberapa jam.

4. Teh

Tanin yang terkandung dalam teh berfungsi sebagai pengempuk daging alami. Buatlah 1-2 cangkir teh pekat, lalu rendam daging dalam air teh selama beberapa menit sebelum diolah.

5. Daun Pepaya

Seperti nanas, daun pepaya juga mengandung enzim papain yang dapat melunakkan daging secara alami Tumbuklah daun pepaya dan mencampurkannya dengan daging, kemudian membiarkannya selama beberapa jam. Cara lain adalah dengan membungkus daging menggunakan daun pepaya dan membiarkannya semalaman.

Baca Juga: CATAT! Tips Agar Daging Kambing Tidak Berbau Prengus ala Chef Devina, Ternyata Ampuh Pakai Bumbu Dapur Ini

6. Buah Pepaya Muda

Pepaya muda merupakan bahan alami yang efektif untuk membuat daging lebih empuk. Tambahkan potongan pepaya muda ke dalam panci atau wajan rebusan daging kemudian rebus bersama daging hingga empuk meskipun direbus sebentar saja.

7. Jahe dan Serai

Lumuri daging dengan jahe dan serai yang sudah diparut atau diiris tipis selama beberapa menit sebelum diolah. Enzim proteolitik alami dalam jahe berfungsi untuk mengurai ikatan protein dalam daging sehingga menjadi lebih empuk, sementara itun serai memberikan aroma segar dan mengurangi bau prengus pada daging.