Network
PR JABAR – Salah satu makanan favorit kita adalah sate kambing atau sapi. Sebelum diolah menjadi sate, agar daging menjadi empuk ada baiknya dibaluri terlebih dahulu dengan bahan alami yang murah dan selalu ada di dapur rumah kita.
Jika daging langsung diolah biasanya menjadi alot sehingga kurang nyaman dikonsumsi karena membuat gigi sakit saat mengunyahnya.
Berikut ini rekomendasi bahan alami yang bisa membuat daging menjadi lebih empuk dan enak saat dikonsumsi, yaitu:
1. Jeruk Lemon/Nipis
Asam dalam air jeruk lemon atau jeruk nipis dapat memecah struktur protein daging sehingga membuatnya lebih empuk. Caranya adalah dengan membalurkan perasan air lemon atau jeruk nipis pada permukaan daging, lalu simpan di dalam kulkas selama beberapa jam sebelum dimasak.
Baca Juga: Punya Sisa Daging Kurban di Kulkas? Ini 5 Resep Olahan Daging Sapi dan Kambing, Dijamin Enak!
2. Jahe
Jahe mengandung enzim proteolitik yang secara alami memecah protein daging. Tambahkan irisan atau ampas jahe ke permukaan daging, lalu membiarkannya minimal selama 2 jam.
3. Nanas
