Network
PR JABAR – Perayaan Idul Adha semakin meriah dengan hidangan daging sapi dan kambing yang diolah dengan berbagai resep yang enak rasanya.
Kali ini, Tokopedia dan ShopTokopedia bersama Presiden Islamic Chef and Culinary of Indonesia Chef Adie Miartadi, dalam keterangan pers yang diterima, Senin, membagi lima resep hidangan olahan daging yang enak menggugah selera.
Selain itu Chef Adi memberikan tips penyimbanan daging kurban agar tetap segar dan tahan lama, daging bisa disimpan dalam kondisi mentah atau setengah matang.
Untuk penyimpanan daging mentah, gunakan kantong plastik vakum berlabel 'BPA-free' lalu simpan di freezer dengan suhu -18 derajat celcius sehingga bisa bertahan hingga 6 bulan.
Jika disimpan di dalam kulkas tapi tidak dimasukan ke dalam freezer maka daging tersebut hanya bertahan 3-4 hari. Untuk menyimpan daging setengah matang dan sudah dimarinasi maka bisa disimpan di dalam freezer dan bisa bertahan hingga 3 bulan.
Agar daging cepat empuk tanpa mengubah cita rasa, caranya bisa dengan memotong daging dalam potongan kecil, baluri dengan garam dan lada, kemudian remas-remas hingga sari daging keluar di celah-celah jari, dan diamkan sekitar 20 menit sebelum diolah menjadi menu masakan
5 Resep Olahan Daging Kambing dan Sapi yang Enak
1. Daging Panggang Bumbu Rawon
Kehadiran bumbu rawon sebagai saus dari steak atau daging, maka menu ini menjadi salah satu ide olahan daging khas Nusantara yang unik.
