Network
PR JABAR – Saat Idul Adha, selain daging kurban sapi atau kambing biasanya ada juga jeroan yang dapat diolah menjadi hidangan istimewa untuk disantap bersama keluarga. Kita bisa buat sambal paru ala Chef Devina yang nikmat dimakan dengan nasi hangat.
Tidak semua orang menyukai jeroan, alasannya takut dengan kolestrol jahat maupun tidak bisa mengolahnya sehingga mengeluarkan aroma khas.
Aroma tidaksedap dari jeroan dapat mempengaruhi selera makan kita, itu sebabnya Chef Devina Hermawan membagikan tips memasak jeroan misalnya paru.
Chef Devina membagikan kreasi olahan jeroan sapi yaitu sambal paru yang nikmat rasanya, apalagi jika dimakan dengan nasi hangat.
Dalam membuat sambal paru, kita harus mempersiapkan bagian agar tidak mengeluarkan aroma tidak sedap saat dimasak.
Pertama-tama kita potong kecil-kecil paru mentah dan cuci dengan air mengalir untuk mengurangi darahnya. Proses ini harus diulang sebanyak tiga atau empat kali sampai air bilasan menjadi bening.
