Network
2. Rebusan Kedua:
- Rebus 1300 ml air hingga mendidih. Masukkan daging sapi, garam, sereh, daun jeruk, cengkeh, dan pala.
- Rebus dengan api kecil selama 15 menit atau gunakan panci presto selama 15 menit. Jika menggunakan panci biasa, rebus selama 40 menit hingga 1 jam.
3. Persiapan Bumbu Halus:
- Haluskan bawang putih, jahe, kencur, cabai merah, dan merica dengan air secukupnya hingga halus.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga kuning kecoklatan. Tambahkan bumbu halus, tumis hingga matang dan tanak.
4. Memasak Daging:
- Masukkan air kaldu beserta daging yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu halus.
