PR JABAR - Cara membuat ayam penyet cabe ijo yang memiliki cita rasa enak dan pedas hingga mengundang selera makan, coba ikuti resep Devina Hermawan.
Bahan dan Cara pembuatan yang mudah dibagikan Devina Hermawan melalui kanal youtube Devina Hermawan.
Ayam penyet cabe ijo ini, patut dicoba karena kamu bisa merasakan kenikmatan saat menyantapnya. Bahkan kamu akan ngiler begitu selesai membuatnya hingga langsung menyantapnya dengan nasi.
Baca Juga: Menggugah Selera? Resep Nasi Kuning Ala Chef Rudy Choirudin, Ide Bisnis Kuliner Simple
Bahan dan Cara Membuat Ayam Penyet Cabe Ijo
Bahan yang Dibutuhkan
- 850 gr ayam utuh
Bahan bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 6 cm kunyit
- 5 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 100 ml minyak
- 50 ml air
Bahan lainnya
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 400 ml air
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur / penyedap
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
Bahan sambal hijau
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 50 gr cabai rawit hijau
- 12 buah cabai keriting hijau
- ¾ sdt garam
- ¾ sdt gula pasir
- ¾ sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak panas
- jeruk limau
Bahan pelengkap:
- 8 potong tempe
- 2 sdm maizena
- 1/3 sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur / penyedap
Pelengkap lainnya
- nasi putih
- kol
- timun
- tomat
Cara Membuat Ayam Penyet Cabe Ijo
1. Potong bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas dan jahe lalu masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender
2. Masukkan minyak dan air, blender hingga halus
3. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi
4. Potong ayam menjadi 6 bagian
5. Masukkan daun jeruk, serai dan daun salam ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
6. Masukkan ayam, air, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica, aduk lalu ungkep ayam hingga menyusut. Pindahkan ke dalam mangkuk
7. Panaskan sedikit minyak, goreng cabai keriting hijau, cabai rawit hijau dan bawang merah hingga sedikit layu. Pindahkan ke dalam ulekan
8. Masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan gula, ulek hingga sedikit kasar lalu siram dengan minyak panas, aduk rata
9. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata
10. Pindahkan ayam ke dalam mangkuk, diamkan beberapa saat sebelum di goreng
11. Potong-potong tempe lalu balurkan ke dalam sisa bumbu ungkepan
12. Tambahkan garam, kaldu jamur dan maizena, aduk rata
13. Goreng ayam dan tempe hingga kecokelatan, tiriskan
14. Ayam penyet siap disajikan
Resep Ayam Geprek Cabe Ijo ini untuk 6 porsi, selamat mencoba dan menikmatinya.***