Ide Menu Buka Puasa, Resep Spaghetti Bakso Rumahan yang Menggugah Selera, Tidak Kalah dengan Masakan Cafe

PR JABAR - Inilah ide menu buka puasa, resep Spaghetti Bakso rumahan yang menggugah selera, tidak kalah dengan masakan cafe.

Makanan khas Italia, spaghetti banyak digemari oleh pecinta kuliner karena rasanya yang lezat apalagi ditambah berbagai toping saus yang menggugah selera.

Kali ini, spaghetti dipadukan dengan bakso yang juga merupakan makanan favorit masyarakat Indonesia sehingga bisa dikatakan citarasa makanan Italia dan Indonesia berpadu dalam satu sajian.

Jika bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja, kali ini kita dapat mencoba kelezatan Spaghetti Bakso rumahan yang tidak kalah rasanya dengan masakan cafe.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Spaghetti Bakso ini juga mudah didapatkan dan bisa menyesuaikan bumbunya sesuai dengan selera.

Baca Juga: Ide Menu Sahur, Resep Nasi Goreng ala Solaria, Praktis dan Pas di Lidah, Bikin Tambah Disayang Mertua

Resep Spaghetti Bakso untuk Ide Menu Buka Puasa

Berikut ini adalah cara membuat Spaghetti Bakso, yang ditulis laman Gulf News, pada Senin (18/3/2024).
 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

375 gram spaghetti
400 gram tomat kalengan utuh
1 bawang merah, dicincang halus
1 wortel, dicincang halus
2 batang seledri, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang
2 tangkai oregano segar, dicincang halus                                                        Segenggam kecil daun kemangi segar, dicincang halus
1 sendok teh bubuk jintan
1/4 cangkir peterseli, dicincang
150 gram daging giling, dicincang halus
1 potong roti 
1/4 cangkir susu
2 telur
3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Garam dan merica secukupnya

Baca Juga: Gurih Renyah, Resep Bakwan Sayur Plus Bumbu Kacang ala Devina Hermawan Cocok Buat Takjil Buka Puasa

Langkah pembuatan:

1. Adonan bakso

Untuk menyiapkan bakso, potong halus bawang bombay, wortel, dan seledri menjadi dadu kecil untuk bakso. Cincang kasar peterseli, dua tangkai oregano, dan beberapa kelopak daun kemangi, gulung menjadi satu, lalu potong tipis-tipis. lalu sisihkan sayuran cincang dan bumbu.

Kemudian tambahkan susu ke dalam mangkuk dan sobek roti secara kasar. Rendam roti dalam susu dan sisihkan. Ini akan menambah tekstur pada bakso Anda.

Selanjutnya cincang halus daging sapi rasa paprika, lalu pastikan semuanya dipotong dadu secara merata untuk baksonya.

Tambahkan daging sapi cincang dan semua sayuran cincang serta bumbu lainnya ke dalam mangkuk.

Tambahkan dua butir telur, bumbui dengan garam, lada hitam, dan bubuk jintan, kemudian aduk rata.

Baca Juga: Praktis Tanpa Cetakan, Resep Kue Lidah Kucing ala Devina Hermawan, Renyah, Cocok Dihidangkan Saat Lebaran

Hancurkan roti yang sudah direndam susu dan tambahkan ke dalam adonan. Lalu aduk rata dan diamkan di dalam chiller selama 10 hingga 15 menit.

Jika sudah dingin, cetak bakso bentuk bulat di kertas roti yang dioles minyak zaitun di dalam nampan.

Letakkan setiap bulatan di atas loyang, percikkan minyak zaitun di atasnya, dan masukkan ke dalam oven pada suhu 170°C selama 15 hingga 20 menit. Periksa sesekali untuk memastikan daging matang dengan benar.

2. Bahan dasar tomat

Untuk bahan dasar tomat, tambahkan tomat kalengan utuh yang dibeli di toko ke dalam mangkuk dan aduk rata lalu sisihkan.

Cincang halus bawang merah, seledri, dan wortel, lalu tumis dalam wajan dengan api sedang. Kemudian tambahkan tomat, minyak zaitun, lada hitam, dan garam dan biarkan sampai mendidih selama 8 hingga 10 menit.

Setelah selesai, lalu sisihkan sausnya. Tambahkan 3 hingga 4 daun kemangi dan satu tangkai oregano dan tambahkan sisa bumbu setelah saus matang untuk menjaga rasa tetap segar.

Baca Juga: Simpel dan Anti Gagal, Ini Resep Fuyunghai ala Sisca Soewitomo, Cocok Jadi Menu Sahur untuk Keluarga

3. Merebus pasta

Untuk pasta, rebus satu liter air ke dalam panci. Setelah mendidih, lalu tambahkan spagheiti, sedikit garam, dan minyak zaitun. Aduk rata dan biarkan pasta matang sampai al dente. Pasta tidak perlu disaring, tapi cukup diberi sedikit air.

Cara Menyajikan

Bakso yang sudah matang, ditambahkan ke dalam dasar tomat yang mendidih tanpa merusaknya. Lalu Pastikan bakso terlumuri saus. Biarkan bakso di dalam saus selama 5 hingga 10 menit,baru keluarkan dari saus dan sisihkan.

Tambahkan pasta yang sudah matang ke dalam saus dan biarkan mendidih selama 2 sampai 3 menit. Tambahkan oregano dan basil cincang ke dalam pasta. Matikan api, kemudian masukkan bakso ke dalam pasta, dan sajikan di piring.

Kini Spaghetti Bakso untuk menu buka puasa kini siap dinikmati bersama keluarga tercinta di rumah.***