Network
PR JABAR - Kuliner Betawi adalah warisan kaya dan beragam dari budaya Betawi, yang merupakan perpaduan unik dari berbagai suku, agama, dan tradisi yang menghuni Ibukota Jakarta. Dengan cita rasa yang khas dan beragam bahan baku lokal, kuliner Betawi mampu menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Saat ini kuliner Betawi juga tidak hanya ditemukan di Jakarta, namun bisa dijumpai juga di kota lain, seperti Bandung. Kerak telor dan kue pancong adalah dua contoh makanan khas Betawi yang bisa dinikmati di Kota Kembang.
Jika kamu sedang pergi berlibur ke Jakarta, cobalah menikmati kuliner khas Betawi. Berikut adalah beberapa hidangan khas yang menjadi kebanggan kuliner Betawi yang dikutip dari Buku Kuliner Khas Betawi cetakan dari Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi DKI Jakarta:
1. Kerak Telor
Kuliner khas Betawi ini merupakan makanan tradisional yang sangat populer, tak hanya di daerah asalnya, tetapi juga di kota lain.Di beberapa kota, seperti di Bandung, banyak sekali pedagang yang menjual kerak telor. Meskipun dijajakan di Kota Kembang, namun makanan tradisional satu ini tak hilang kekhasan dari Betawinya.
Kabarnya, sejak zaman penjajahan Belanda kudapan ini telah tercipta. Konon, Kerak Telor yang memang dibuat pertama kali oleh masyarakat Betawi, tercipta karena faktor ketidaksengajaan. Yaitu ketika masyarakat Betawi sedang memanfaatkan buah kelapa yang jumlahnya banyak, dengan mencoba mengolahnya untuk dijadikan sebagai bahan dasar pembuat berbagai macam makanan, hingga akhirnya terciptalah Kerak Telor.
Setelah Kerak Telor tercipta, tak disangka-sangka ternyata banyak orang yang menyukainya, bahkan kudapan ini menjadi salah satu makanan favorit para kaum elit yang ada di Jakarta. Kemudian, masyarakat Betawi baru mulai berani menjual Kerak Telor ke pasaran sekitar tahun 1970-an. Harga jual Kerak Telor terbilang cukup terjangkau, sehingga akhirnya semua kalangan masyarakat dapat menikmati dan menyukai kuliner khas ibukota ini.
Hidangan ini terbuat dari campuran beras ketan, telur ayam, ebi (udang kecil yang dijemur), dan bumbu-bumbu rempah. Semua bahan ini kemudian dipanggang hingga menghasilkan lapisan luar yang renyah dan kaya akan cita rasa.
