Empuk Gurih, Resep Sate Kambing Bumbu Kecap ala Chef Devina, Nikmati Bersama Keluarga Saat Momen Idul Adha

PR JABAR - Momen Idul Adha biasanya kita berkumpul bersama sambil menikmati santapan olahan daging kurban berupa daging sapi dan daging kambing. Berikut ini ada resep sate kambing bumbu kecap ala Chef Devina yang empuk dan gurih.

Penyuka daging kambing biasanya membuat olahan daging kurban Idul Adha ini dengan cara dibuat menjadi sate atau gulai. Banyak yang memilih sate kambing karena cara membuatnya mudah dibanding dengan gulai.

Daging cukup dimarinasi dengan bumbu-bumbu supaya rasanya lebih meresap sebelum kemudian dibakar dengan tingkat kematangan yang dikehendaki. Ada bumbu kacang sebagai pelengkapnya, namun ada juga yang lebih menyukai bumbu kecap.

Chef Devina dalam kanal YouTube Devina Hermawan membagikan resep sate kambing bumbu kecap yang empuk dan gurih untuk dinikmati bersama keluarga saat momen Hari Raya Idul Adha.

Baca Juga: Jangan Digoreng! Resep Udang Saus Mentega Ala Resto, Hidangan Lezat untuk Keluarga saat Libur Weekend

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap ala Chef Devina untuk Momen Idu Adha

Berikut ini adalah resep sate kambing bumbu kecap sebanyak 2-3 porsi untuk momen Idul Adha:

Bahan yang dibutuhkan:

- 500 gr daging has kambing
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas, iris
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica
- 2 sdm air

Baca Juga: Wajib Ada Saat Lebaran, Resep Kue Nastar yang Gurih dan Lembut, Bisa Dibuat oleh Pemula Tanpa Takut Gagal

Bahan membuat sambal kecap:
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml kecap manis

Bahan pelengkap:
- Margarin

Langkah pembuatan:

Keringkan terlebih dahulu  daging, buang silver skin lalu potong tipis-tipis dan pindahkan ke dalam mangkuk.

Blender bubu-bumbu seperti lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa sampai halus.

Kemudian masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan  kecap manis.

Baca Juga: Simpel dan Anti Gagal, Ini Resep Fuyunghai ala Sisca Soewitomo, Cocok Jadi Menu Sahur untuk Keluarga

Tambahkan air, kemudian aduk rata dan diamkan selama 30-60 menit.

Lalu tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air sebelumnya.

Siapkan panggangan lalu panaskan terlebih dahulu, selanjutnya sate dipanggang hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang sampai matang.

Untuk membuat sambal bumbu kecap terlebih dahulu potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis.

Sate kambing siap disajikan dengan bumbu kecap, selama menikmati.***